อินโดนีเซียเป็นแหล่งรวม เว็บ ufa สมุนไพรและเครื่องเทศที่หลากหลาย มีอาหารอร่อยมากมายให้เลือกสรร เชื้อชาติที่มั่งคั่งและประเพณีการส่งต่อสูตรเฉพาะจากรุ่นสู่รุ่น ได้อวยพรประเทศนี้ด้วยอาหารไม่จำกัดจำนวนตั้งแต่แบบดั้งเดิมไปจนถึงยอดนิยม ไปจนถึงง่ายต่อการทำ คุณสามารถหาส่วนผสมทั้งหมดสำหรับอาหารเหล่านี้ได้ที่ร้านค้าใกล้บ้านคุณ ในขณะที่กักตัวเองอยู่ที่บ้าน คุณสามารถใช้ทักษะการทำอาหารและ “เดินทาง” ไปอินโดนีเซียได้อย่างเต็มที่โดยสร้างอาหารชาวอินโดนีเซียยอดนิยม 5 เมนูนี้ขึ้นมาใหม่ ในกรณีที่คุณไม่พบส่วนผสมที่ร้านค้าใกล้บ้านคุณ คุณสามารถแทนที่ด้วยสิ่งทดแทนและกำหนดสูตรของคุณเองได้
ใส่อาหารเหล่านี้ในรายการถังอินโดนีเซียของคุณ คุณจะไม่มีปัญหาในการค้นหาเมื่อในที่สุดคุณสามารถเดินทางได้ในวันพรุ่งนี้
1 | ข้าวผัด
จานอเนกประสงค์Nasi Goreng (แปลตามตัวอักษรว่า ‘ข้าวผัด’) เป็นอาหารอินโดนีเซียที่มีรากฐานมาจากวัฒนธรรมจีนตอนใต้ ส่วนใหญ่ประกอบด้วยข้าวปรุงรสผัดกับชิ้นเนื้อและผัก อาหารจานนี้เกิดจากความกังวลของผู้คนเกี่ยวกับการใช้ข้าวเหลือใช้ ไม่ชัดเจนแน่ชัดว่าเมื่อใดที่ชาวอินโดนีเซียนำสูตรข้าวผัดจีนมาใส่นาซีโกเรง แบบดั้งเดิม แต่บางคนบอกว่ามันเกิดขึ้นราวศตวรรษที่ 10 ในช่วงรัชสมัยของศรีวิจายาเมื่อการค้าระหว่างอินโดนีเซียและจีนเจริญรุ่งเรือง
ทุกวันนี้ เกือบทุกภูมิภาคในอินโดนีเซียมีสูตรเฉพาะของ Nasi Goreng (เช่น Nasi Goreng Jawa, Nasi Goreng Aceh, Nasi Goreng Padang เป็นต้น) และคุณสามารถค้นหาได้ในเกือบทุกมุมของถนนทุกสาย
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ จานนี้มีประโยชน์หลากหลาย ซึ่งหมายความว่าหากคุณมีปัญหาในการค้นหาส่วนผสมหนึ่งหรือสองอย่าง คุณสามารถบิดสูตรได้ตลอดเวลาโดยใช้ส่วนผสมอื่นที่เหมาะกับรสนิยมของคุณและหาได้ง่าย
วัตถุดิบ
ข้าวเมล็ดยาว 300 กรัม หุงแล้วแช่เย็นค้างคืน
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
ตีไข่ใหญ่ 4 ฟอง
ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหนึ่งหยิบมือ
เครื่องเทศ
หอมแดงหั่นละเอียด 200 กรัม
กระเทียมสับละเอียด 20 กรัม
ต้นหอมสับละเอียด 20 กรัม (หรือจะใส่ต้นหอมหรือกุ้ยช่ายแทนก็ได้)
3 พริกแดงสับละเอียด
ทำอย่างไร
ผัดเครื่องเทศทั้งหมดในน้ำมันพืชจนหอม จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้วและเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ก่อนที่ไข่จะสุก ให้เติมโปรตีนและข้าวที่เย็นไว้ข้ามคืนอย่างรวดเร็ว ผัดอีกครั้งสักครู่ เมื่อรสชาติเริ่มเข้ากัน ให้ใส่ซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วหวานลงไป คนให้เข้ากัน Nasi Goreng พร้อมให้บริการแล้ว
2 | เรนดัง
มีต้นกำเนิดมาจากดินแดน Minang ในสุมาตราตะวันตกRendangได้รับความนิยมทั่วโลกเนื่องจากมีรสชาติเผ็ดร้อนที่โดดเด่น โดยพื้นฐานแล้วอาหารจานนี้ทำจากเนื้อตุ๋นที่ปรุงอย่างช้าๆ ที่เคลือบด้วยกะทิและส่วนผสมของเครื่องเทศที่เข้มข้น Rendang เสิร์ฟตามประเพณีโดยชาวอินโดนีเซียเพื่อเป็นเกียรติแก่แขกในเทศกาลต่างๆ เช่น งานเฉลิมฉลองงานแต่งงานและวันอีดิ้ลฟิตริ ประเพณียังคงมีอยู่ แต่ตอนนี้คุณสามารถหาร้าน Rendang ได้ที่ร้านอาหาร Minang เกือบทุกแห่งในอินโดนีเซีย
ต้องใช้ความอดทนและความขยันเล็กน้อยในการปรุงอาหารจานนี้ แต่คุณสามารถหาส่วนผสมทั้งหมดได้ในตลาดเอเชียที่ใกล้ที่สุด อาหารจานเดียวที่ไม่เหมือนใครนี้จะทดสอบทักษะของคุณ
วัตถุดิบ
เนื้อ 1 กิโลกรัม
กะทิ 3 ถ้วย
ตะไคร้ 3 ต้น
ใบมะกรูด 4 ใบ
น้ำพริกแกง
ข่า 200 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียม 4 กลีบใหญ่สับละเอียด
หอมแดงสับละเอียด 100 กรัม
พริกแดงสับละเอียด 100 กรัม
เมล็ดผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
ผงขมิ้น ¼ ช้อนชา
ขิงสดชิ้น 2.5 ซม.
เกลือสองหยิบมือ
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะพร้าวสองช้อนโต๊ะ
ทำอย่างไร
เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ตัดเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 4 ซม. หนาประมาณ ½ ซม. ผสมส่วนผสมน้ำพริกแกงทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน ผัดเครื่องแกงกับน้ำมันมะพร้าวให้หอมแล้วใส่กะทิลงในกระทะ ทุบก้านตะไคร้แล้วใส่ลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันแล้วใส่เนื้อ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางและนำหัวกะทิไปต้มก่อนที่จะลดไฟให้เคี่ยว เติมน้ำเล็กน้อยทุกครั้งเมื่อสตูว์กำลังจะแห้ง ปรุงจนเนื้อนุ่มและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม (เวลาโดยประมาณ: 3 ชั่วโมง) เรนดังพร้อมที่จะให้บริการ
3 | ลูกชิ้น
อาหารเพื่อความสะดวกสบายที่จำเป็นที่คุณสามารถหาได้เกือบทุกที่ในอินโดนีเซีย ตั้งแต่ผู้ค้าริมถนนไปจนถึงโรงแรมระดับ 5 ดาวและร้านอาหารระดับไฮเอนด์บักโซคือซุปลูกชิ้นที่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับเส้นหมี่ น้ำพริกเผา และต้นหอม นั่นหมดแล้วหรือ? ไม่ มันใช้งานได้หลากหลายเหมือน Nasi Goreng มีหลายวิธีในการเตรียม Bakso แต่รูปแบบทั้งหมดรวมถึงลูกชิ้นและน้ำซุป มาจากคำฮกเกี้ยน bak-so (肉酥, Pe̍h-ōe-jī: bah-so·) ซึ่งแปลว่า “เนื้อนุ่ม” หรือ “เนื้อสับ” จานนี้มีรากฐานมาจากอาหารจีน เช่นเดียวกับ Nasi Goreng ไม่มีประวัติที่แน่นอนเมื่อชาวอินโดนีเซียนำซุปลูกชิ้นสูตรจีนนี้เป็นของตนเอง
หลายภูมิภาคของอินโดนีเซียให้ความสำคัญกับ Bakso เช่น Bandung ทำ ‘bakso cuanki’ (ลูกชิ้นที่ทำจากแป้งมัน) และ Malang ทำ ‘bakso bakar’ (จานลูกชิ้นย่างกับน้ำซุป) อย่างไรก็ตาม มันเป็นเมนูปลอบโยนที่เรียบง่ายและใช้งานได้หลากหลาย ซึ่งคุณสามารถลองทำเองได้ในช่วงที่อยู่บ้านนี้
วัตถุดิบ
กระดูกวัว 5 ปอนด์
ขิง 1 เม็ด ปอกเปลือก
กระเทียม 4 กลีบ ทุบ
อบเชยชิ้น 2 นิ้ว
3 ฝักกระวานทุบ
3 กานพลู
พริกไทยดำ 6 เม็ด
ลูกชิ้น 18 ลูก
บะหมี่ไข่สุก 3 ถ้วย
หอมแดงทอด 1/2 ถ้วยตวง
ใส่กระดูกในหม้อแล้วเติมน้ำ นำไปต้มและขจัดคราบที่ลอยขึ้น ใส่ขิง กระเทียม อบเชย กระวาน กานพลู และพริกไทยลงในน้ำซุป เคี่ยวอย่างน้อยสองชั่วโมง จากนั้นกรองน้ำซุปแล้วเทกลับเข้าไปในหม้อโดยไม่ต้องใส่กระดูกและอะโรเมติกส์ ต้มน้ำซุปให้เดือดและเคี่ยวจากนั้นใส่ลูกชิ้นลงไป แบ่งบะหมี่ระหว่างสามชาม เมื่อทุกอย่างพร้อม ให้เทน้ำซุปร้อนและลูกชิ้นลงในชามโดยตรง เติมลูกชิ้นแต่ละชามด้วยหอมแดงทอดกรอบ แบคโซพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
4 | Martabak
Martabak เป็นอาหารกัดเบา ๆ ที่มีต้นกำเนิดจากสูตรตะวันออกกลางที่มีชื่อเดียวกัน โดยพื้นฐานแล้วมันคือแพนเค้กไข่เจียวรสเผ็ดที่ยัดไส้ด้วยผักและเนื้อสับ และสามารถหาซื้อได้จากผู้ขายริมถนนเกือบทุกแห่งในอินโดนีเซียหลังพระอาทิตย์ตกดิน Palembang กับ Martabak HAR และ Aceh กับ Martabak Aceh เป็นสองภูมิภาคไม่กี่แห่งในอินโดนีเซียที่ให้ความสำคัญกับ Martabak นอกจากนี้ยังมีรูปแบบทั่วไปของ Martabak ที่เรียกว่า Martabak Manis (ภูมิภาคอื่นๆ เช่น Malang เรียกว่า ‘Kue Terang Bulan’) ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเป็นแพนเค้กขนาดใหญ่ที่ยัดไส้ด้วยท็อปปิ้ง เช่น ช็อกโกแลต ชีส และถั่วลิสง อาจดูซับซ้อน แต่จริงๆ แล้วทำง่ายมาก และวัตถุดิบหาได้จากร้านค้าใกล้ๆ คุณ
วัตถุดิบ
เนื้อสับ 250 กรัม
1 หัวหอมขนาดกลางปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
ต้นหอม 1 ต้น ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่น
ต้นหอมซอย 1 ต้น
ไข่ 3 ฟอง
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
เกลือพริกไทยขาว
แป้งโด
แป้งสาลี 100 กรัม
แป้งมัน 25 กรัม
น้ำเย็น 250 มล.
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ทำอย่างไร
การ เติม : ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชสักสองสามวินาที ใส่เนื้อลงไปผัดจนเปลี่ยนสี จากนั้นใส่ต้นหอมและผัดต่อประมาณ 2 หรือ 3 นาทีก่อนใส่ผงกะหรี่ ยี่หร่า เกลือและพริกไทย ผสมเครื่องเทศทั้งหมดและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที นำออกจากความร้อน ใส่ไส้ในชาม ใส่ไข่ และต้นหอม ผสมให้เข้ากัน
แป้ง : ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามจนเข้ากันดีโดยไม่มีก้อน จากนั้นเทแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นและไม่ติดกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของกระทะ ลบเมื่อเสร็จแล้ว
Martabak : ใส่ไส้ 2 ช้อนชาลงตรงกลางแป้ง นำหนังและพับจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้ครอบคลุมไส้ในแบบซองจดหมาย ทอดให้ด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง แล้วพลิกกลับด้านอื่นให้สุก เสิร์ฟร้อน.
5| ไก่สะเต๊ะ
อาหารดั้งเดิมจานสุดท้ายที่หาได้ง่ายในอินโดนีเซียคือ Sate Ayam ไก่เสียบไม้ย่างเสิร์ฟกับซอสถั่ว เป็นที่เชื่อกันว่าคำว่า ‘สะเต’ มีต้นกำเนิดมาจากภาษาทมิฬ ‘คาไต’ ซึ่งเป็นตัวแปรในภูมิภาคของ ‘คาไต’ ซึ่งหมายถึง ‘เนื้อ’ ซึ่งเป็นเครื่องบ่งชี้ว่าจานนี้ได้รับการพัฒนาโดยพ่อค้าริมทางชาวชวาในขั้นต้นโดยดัดแปลงมาจากเคบับของอินเดีย ในสุมาตราตะวันตก มีเมนู Sate Ayam ยอดนิยมที่เรียกว่า Sate Padang เนื้อเสียบไม้ย่างเสิร์ฟพร้อมซอส Minang รสเผ็ดที่โดดเด่น
สะเต๊ะอะยัมทำง่ายมากและคุณสามารถหาส่วนผสมทั้งหมดได้ที่ร้านค้าในพื้นที่ของคุณ
วัตถุดิบ
น่องไก่ 1 ปอนด์ หั่นเป็นชิ้น
เกลือ ¾ ช้อนชา
พริกไทยขาวป่นเล็กน้อย
น้ำมันเมล็ดทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ
เสียบไม้ 24 อัน
ซอสถั่ว
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
เนยถั่ว 5 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บหนึ่งช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 กลีบ
เกลือ ½ ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ทำอย่างไร
ผสมน่องไก่ เกลือ 3/4 ช้อนชา พริกไทยขาว และน้ำมันเมล็ดทานตะวันลงในชามขนาดใหญ่ จากนั้นปิดฝาและแช่เย็น 1-2 ชั่วโมง เตรียมย่างและแช่ไม้เสียบในน้ำเพื่อไม่ให้ไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร ผสมน้ำ เนยถั่ว ซีอิ๊วหวาน น้ำตาลทรายแดง กระเทียม และเกลือ 1/2 ช้อนชาลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม คนให้เข้ากัน นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำมะนาว ใส่ไก่ที่หมักไว้บนไม้เสียบแล้วใส่เนื้อสามชิ้นต่อไม้ ใส่ซอสถั่วลิสงที่โขลกไว้ลงในชามขนาดเล็กแล้วพักไว้ จากนั้นทาซอสให้ทั่วไก่ อุ่นกระทะย่างหรือกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่ไก่เสียบไม้เป็นก้อนบนกระทะหรือกระทะ ปรุงจนเนื้อไก่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลด้านละประมาณ 1 ถึง 2 นาที เสิร์ฟร้อน.
คุณได้ตัดสินใจเลือกอาหารจานไหนในขณะที่คุณอยู่บ้าน? ไม่ต้องกังวล. สำหรับตอนนี้ ลองลิ้มรสชาติอินโดนีเซียที่บ้านและเตรียมตัวเองให้พร้อมเพื่อค้นพบอาหารอร่อยๆ เหล่านี้รอบๆ หมู่เกาะเมื่อสิ่งต่างๆ ดีขึ้น เว็บ ufa
Credit by : sevapav.org paulsmith-outlet.org iphone-repair-kourien.com pakdir.net louisvuittonpage.com rubeesconstellation.comsenderspallarssobira.com firefly-selangor-msia.com chekgu-skolah.com oladux.net